떡볶이 레시피

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대파를 식용유에 먼저 볶아 숨을 죽이고, 마지막에 카레가루를 넣어 파는 떡볶이 맛을 낸다.

재료

• 대파 1개
• 식용유 2숟갈
• 물 500~600ml
• 고운고춧가루 2큰술
• 고추장 봉긋 3큰술
• 진간장 2숟갈
• 설탕(원당) 3숟갈
• 달걀 반숙으로 삶은 것 4개
• 떡 1봉지(500g)
• 얇은 어묵 3장
• 카레가루 반숟갈

만드는 법

1. 대파를 길쭉하고 얇게 썬다.
2. 팬에 식용유 2숟갈을 두르고 썬 대파를 넣어 숨이 죽을 때까지 볶는다.
3. 물 500~600ml를 붓는다.
4. 고운고춧가루 2큰술, 고추장 봉긋 3큰술, 진간장 2숟갈, 설탕(원당) 3숟갈을 넣어 섞는다.
5. 반숙으로 삶은 달걀을 먼저 넣어 간이 배게 한다.
6. 떡 1봉지(500g)와 잘라둔 얇은 어묵 3장을 넣고 끓이며 졸인다.
7. 떡에서 전분이 나와 걸쭉해질 때까지 푹 졸여준다.
8. 마지막에 카레가루 반숟갈을 넣어 섞어준다.