된장찌개 레시피
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된장과 쌈장을 1:1 비율로 볶은 후 물과 고추장을 넣어 고깃집 특유의 감칠맛을 낸다.
재료
- 식용유 1스푼
- 된장 3스푼
- 쌈장 3스푼
- 고추장 1스푼
- 물 종이컵 2컵
- 애호박 1/4개
- 양파 1/4개
- 두부 1/2모
- 팽이버섯 약간
- 대파 약간
- 멸치 다시다 0.5스푼
- 차돌박이 또는 대패 삼겹살 약간
만드는 법
- 냄비에 식용유 1스푼을 두르고 약한 불에서 된장 3스푼과 쌈장 3스푼을 넣고 볶는다.
- 고추장 1스푼을 추가로 넣고 함께 볶는다.
- 종이컵 기준 물 2컵을 넣고 끓인다.
- 물이 끓으면 썬 애호박, 양파, 두부를 넣어준다.
- 팽이버섯과 썬 대파를 넣어준다.
- 멸치 다시다 반 스푼을 넣어 간을 맞춘다.
- 차돌박이나 대패 삼겹살을 넣어 끓여 완성한다.
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