카레라이스 레시피
향긋하고 진한 카레 가루와 신선한 야채, 고기를 듬뿍 넣어 끓여낸 든든한 한 끼 카레라이스.
고기와 야채를 충분히 볶은 뒤 물을 부어야 깊고 진한 맛이 우러납니다.
재료
- 카레 가루 100g
- 돼지고기 (카레용) 200g
- 감자 1개
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 식용유 2큰술
- 물 700ml
- 밥 2공기
만드는 법
- 감자, 당근, 양파는 먹기 좋은 한 입 크기로 네모지게 썹니다.
- 돼지고기도 키친타월로 핏물을 닦아내고 적당한 크기로 준비합니다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 중불에서 돼지고기를 겉면이 익을 때까지 2분간 볶습니다.
- 썰어둔 감자, 당근, 양파를 넣고 야채의 겉면이 투명해질 때까지 3분간 더 볶습니다.
- 재료가 잠길 정도로 물 700ml를 붓고 센 불로 켠 뒤, 끓어오르면 중불로 줄여 10분간 끓입니다.
- 재료가 모두 익으면 불을 약하게 줄이고 카레 가루를 조금씩 넣어가며 뭉치지 않게 잘 풀어줍니다.
- 농도가 걸쭉해질 때까지 약불에서 저어가며 5분간 더 끓여 완성합니다.
- 접시에 따뜻한 밥을 덜어내고 완성된 카레를 듬뿍 부어냅니다.
쿡앤장