닭볶음탕 레시피

매콤달콤한 양념에 포슬포슬한 감자가 어우러진 밥도둑 닭볶음탕 레시피입니다.

닭을 한번 데쳐내면 잡내를 잡고 훨씬 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있습니다.

재료

• 닭볶음탕용 닭 1kg
• 감자 2개
• 양파 1개
• 당근 1/2개
• 고추장 3큰술
• 고춧가루 2큰술
• 간장 5큰술
• 설탕 2큰술
• 다진마늘 1큰술
• 물 500ml

만드는 법

1. 닭은 흐르는 물에 씻은 뒤 끓는 물에 3분간 데쳐 불순물을 제거합니다.
2. 감자, 양파, 당근을 한입 크기로 큼직하게 썰어 준비합니다.
3. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 냄비에 데친 닭과 물 500ml, 양념장을 넣고 강불에서 끓입니다.
5. 물이 끓어오르면 중불로 줄이고 감자와 당근을 넣습니다.
6. 감자가 익을 때까지 15분간 뚜껑을 덮고 푹 끓입니다.
7. 양파를 넣고 국물이 자작해질 때까지 5분간 더 졸입니다.
8. 마지막으로 간을 보고 부족하면 간장을 추가해 마무리합니다.